マグロの競りで真の品質を見極める

こんにちは、編集部の忍(以下、シノブ)です。 前回、築地の仲卸「大宗(だいそう)」さんにお話をうかがいに行った話の続きです。   前回の記事はこちら https://gyogun.net/2018/05/15/ … 続きを読む マグロの競りで真の品質を見極める