魚群の嫁日記『車海老の香味焼き』

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エビの王様、車海老です。
姿・伊勢海老 味・車海老と言われているようですので、おいしいとこ間違いなし。
これは楽しみです。
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まずは下処理から。
塩水でよく洗い、アタマをとり、殻をむき、背わたをとる。
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軽く小麦粉をまぶし、フライパンに油をひき焼く。
一度エビを取り出し、ごま油をひき、にんにく・しょうが・長ネギのみじん切りを炒める。
香りが出てきたら、エビを戻し、塩・コショウで味付けし、完成。

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甘みがあり、プリプリの食感、香味野菜がよくからみ、たいへんおいしくいただきました。

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アタマと殻も捨てずに片栗粉をまぶして揚げました。
こちらも美味。

 

芳醇な香りとつよい甘味、プリプリの食感、エビの王様『車海老』
チェックしてみてください。
http://gyogun.net/products/detail112.html