魚群の嫁日記『あさりとミニトマトのガーリック酒蒸し』

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あさり料理といえば、やはり酒蒸しでしょうか。
貝類はおいしいダシが出るので大好きです。
キャベツやきのこ、菜の花など一緒に蒸すとおいしいですよね。

しかーし!今日は強めにガーリックをきかせてミニトマトをプラスしてみしょう。

【作り方】
あさり200g 酒50cc にんにくみじん切り1片 フライパンの蓋をして蒸す。
あさりが開いたらミニトマト約10個を加える。
さらににんにくを少々追加(チューブで2㎝くらい)香りが出たら、こしょう、しょう油を少々で完成。
乾燥パセリをかけ、お好みでレモン汁を。

ミニトマトの酸味があさりのダシによく合う
和タリアン(和風+イタリアン)な味に仕上がりましたよ!