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西京漬け(漬魚)

西京漬け 築地の魚屋が本気を出した素材と仕込み 魚群 築地魚河岸

こだわり1 素材

同じ魚でも、産地や季節によって味わいは異なります。築地の魚を選び続けてきた、魚屋だからこそできる素材を仕入れています。魚群の西京漬けは、自信をもっておすすめできる魚だけを厳選しています。

こだわり2 調味料

元来、魚の旨みは肉とくらべて繊細なものです。その繊細さを味わっていただくために、魚群では化学調味料、着色料などの添加物を一切使用していません。

科学調味料不使用 保存料不使用 着色料不使用

こだわり3 熟成

天然塩を振った魚を、秘伝の漬け床に寝かせて二日間。じっくりと熟成させることで、ふわっと広がる香りや甘みを実現しています。白味噌に酒粕をブレンドした、魚のための漬け床も魚群のこだわりです。

こだわりの詰まった西京漬けをご堪能ください。

西京漬けセットはこちらから

ご贈答にもご利用いただけます
  • はじめての方に 2~3人家族 3,000円セット
  • 人気魚種 3~4人家族 4,000円セット
  • 1番人気 4~5人家族 5,000円セット
  • 全種類です 大人数で 7,000円セット
  • 西京漬け&干物 5,000円セット
  • 西京漬け&干物 10,000円セット

一切れずつじっくり選びたい方はこちら 詳細は各写真をクリック
  • 西京漬け
  • 銀だら 人気No.1の魚種。口の中で旨味と共に身がとろける味わいです。
  • 金目鯛 深海にいる金目鯛は身に脂があり、クセのない白身の魚です。
  • さわら(鰆) さわらは歯ごたえのある魚で、西京漬けとの相性がよい魚です。
  • ぶり(鰤) さわらと同様に歯ごたえしっかり。かむほどに魚の味があふれる魚です。
  • カレイ 銀だらと似ている魚。柔らかな口当たりで甘みのある美味しさです。
  • 紅鮭 天然の紅鮭は風味が高い鮭で、これぞ「鮭」といった味のある魚です。
  • 銀鮭 紅鮭に比べて脂がのっている鮭。焼きあがりの皮目の美味しさは抜群。
  • 赤魚 赤魚は白身の魚で身は淡白。味噌と酒粕の香りが調和しています。
  • メカジキ 高タンパク・低脂肪でヘルシー。歯ごたえがあり、焼きに合います。
  • さば(鯖) ノルウェー産の脂のりがよいさばを、甘みある西京漬けにしました。
  • イカ 肉厚なスルメイカで柔らかな食感です。香ばしさが食欲をそそります。

だから選ばれています! たくさんのお客様から喜びの声が届いています

魚嫌いの子供が真っ先に食べた!

魚の西京漬けが大好きで、インターネットで貴店を拝見し購入しました。夫婦二人で食べようと思っていましたが、魚嫌いなはずの息子たちに食べられてしまい、嬉しい驚きです。また早速注文したいと思います。

埼玉県 男性

お手紙

味がとても良く、美味しくいただきました

味がとても良く美味しくいただきました。又、一切一切丁寧に包装してあり品質管理に気を使っている様子。会社の姿勢がありがたいです。

宮城県 女性

お手紙

お世話になった方へのお届け物と、自宅用と注文しました

お世話になった方へのお届け物と自宅用と注文しました。
とてもおいしかったと喜ばれ、さっそく焼いてみたところ「本当に調度良いお味」でした。普段お高いものですので、正月に家族で堪能しました。

長野県 女性

お手紙

お魚が大好きな弟の為に、大阪へプレゼントとして贈りました

お魚が大好きな弟の為に、大阪へプレゼントとして贈りました。西京漬けの美味しさにびっくりしています!味付けが絶妙でどうしたらこの味が出せるのかと不思議がっています(笑)。自宅で美味しい魚が食べれると、とても喜んでおります。ありがとうございます!干物もどれもやわらかく食べやすい味付けで、あまり魚が好きではない母も「これなら美味しく頂ける」と大好評です。「やはり築地のお魚は違うね~」と大阪人の親子が大絶賛しています。また注文させていただきます。

東京都 女性

お手紙

便利な個包装でお届け

西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。

焼き方のコツ

ご家庭でおいしく焼ける「焼き方のコツ」を一緒にお届けします


西京漬けの焼き方のPDFはこちら

ギフト包装・熨斗

通常は発泡スチロール箱で西京漬けをお届けしていますが、包装した化粧箱でのお届けも可能です。
※熨斗は無償、化粧箱は有償となります。

23件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順
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[漬け魚] メカジキ西京漬け 1枚【冷凍便】

495 円
百貨店に卸しているギフト用の西京漬けを業者価格で販売中です。スーパーでは売ってない「ちょっといい魚」シリーズです。
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[漬け魚] 本さわら西京漬け 1枚【冷凍便】

477 円
百貨店に卸しているギフト用の西京漬けを業者価格で販売中です。スーパーでは売ってない「ちょっといい魚」シリーズです。
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[漬け魚] かれい西京漬け 1枚【冷凍便】

571 円
百貨店に卸しているギフト用の西京漬けを業者価格で販売中です。スーパーでは売ってない「ちょっといい魚」シリーズです。
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[漬け魚] 鯖(さば)西京漬け 1枚【冷凍便】

365 円
百貨店に卸しているギフト用の西京漬けを業者価格で販売中です。スーパーでは売ってない「ちょっといい魚」シリーズです。
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[漬け魚] 赤魚西京漬け 1枚【冷凍便】

500 円
百貨店に卸しているギフト用の西京漬けを業者価格で販売中です。スーパーでは売ってない「ちょっといい魚」シリーズです。
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[漬け魚] 真いか 西京漬け 1枚【冷凍便】

432 円
百貨店に卸しているギフト用の西京漬けを業者価格で販売中です。スーパーでは売ってない「ちょっといい魚」シリーズです。
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藍凛堂の焼き物皿と漬け魚のセット

10,800 円
藍凛堂の焼き物皿と漬け魚のセットです。漬け魚や干物にちょうどよい大きさのお皿が5枚セットになってます。白い花伊万里の柄が美しい器です。
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西京漬け(漬魚)ギフト用「化粧箱」【冷凍便】

324 円
ご希望の西京漬け(単品)の組み合わせを化粧箱に入れて包装し、ギフト用としてお届けします。単品の西京漬けとあわせて、ご注文ください
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