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活はまぐり(地蛤) 500g(5-8個前後)【千葉産】【冷蔵便】

活はまぐり(地蛤) 500g(5-8個前後)【千葉産】

地蛤と呼ばれている千葉で穫れるはまぐりです。スーパーで販売されているのは中国から輸入されるシナハマグリです。(これはこれで安くて旨い)
はまぐりのお吸い物にしたときに、上品な磯の香りがあります。食べると歯ごたえのある身から、はまぐりの旨味が溢れ出します。化学調味料をいれなくても、きちっとダシがでます。

茨城の鹿島灘や千葉の九十九里などの外洋で穫れるはまぐりを汀線蛤(チョウセンハマグリ)と言います。築地ではこれを地蛤と読んでいます。
内湾で穫れるはまぐり(桑名のはまぐりなどが有名)が小さいのに対して、この地蛤は1個250gくらいまでとかなり大きく育ちます。朝鮮で穫れるからチョウセンハマグリというのではなく、内湾のはまぐりと比べて異国のはまぐりだということから、チョウセンハマグリと呼ばれているようです。(諸説あり)

料理法は焼きはまぐり、はまぐりの酒蒸し、お吸い物と、いたってシンプルなものが多いです。はまぐりの旨味を素直に楽しむということでしょう。



活はまぐり(地蛤) 500g(5-8個前後)【千葉産】

千葉産地ハマグリ500g(5-8個)
(注)天然のはまぐりですので、時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。
【内容量】500g【産地】国内【原材料】ハマグリ【賞味期限】冷蔵2日【保存】冷蔵

冷蔵便
熨斗OK
商品名 活はまぐり(地蛤) 500g(5-8個前後)【千葉産】【冷蔵便】
商品コード 049
価格 2,376 円
ポイント 22 pt
個数
在庫  有り

商品説明

はまぐりのサイズ


はまぐりのサイズは500gで5-8個くらいの大きさとなります。

サイズ


地はまぐりの酒蒸し


お酒で蒸したはまぐりにちょっと醤油をさして食べてください。これぞ料亭の味です。はまぐりの旨味が逃げることなく濃縮されています。

酒蒸し

貝類の現場


貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。

現場写真

定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。

現場写真

牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。

現場写真


この商品に対するお客様の声

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  • ★★★★  ハマグリ鍋  2017/06/16

    レビュアー:匿名

    ハマグリ鍋にして頂きました。
    3世代に好評でした。
    またお願いしたいと思います。

  • ★★★★★  メールで頂いた声  2015/07/13

    レビュアー:東京都 女性

    このたびはサザエとハマグリをお送りいただきありがとうございました。
    お願い通り、大きい貝が入っていて、仲間とおいしく楽しく頂戴しました。
    また、お願いすることあるかと思います。今後ともよろしくお願いいたします。

  • ★★★★★  初節句に。  2015/02/25

    レビュアー:ゆあmama

    娘の初節句のお祝いです。主人の仕事の都合と両家の予定を合せて少し早めにお祝いをしました。ちらし寿司は母が作ってくれたので、私ははまぐりのお吸い物を頑張って作りました。両親たちも立派なはまぐりでおいしいと喜んでもらえました。

  • ★★★★★  メールで頂いた声  2015/02/04

    レビュアー:大阪府 女性

    年末の一番お忙しい中、31日着でご用意くださり、本当にありがとうございます。私の実家のお雑煮にははまぐりが欠かせないので、とても喜んでもらえます!!無理をお願いしてすみませんでした。 元旦の朝から戴いたんですが、とても大きいのにすごくしっかりしたお味で、みんなびっくりしました。今までで一番美味しいね?と感激して、年始早々皆んなで幸せな気持ちになりました。
    これからは、築地魚群さんのはまぐりが、毎年のお正月に欠かせないものとなります。←今度はもっと余裕をもってお願いいたします。
    ありがとうございました。

  • ★★★★  リピです♪  2015/01/26

    レビュアー:タク♂タカ♀

    前回500グラムを買いましたが夫婦二人であっという間に食べてしまったので今回は1キロにしました。酒蒸し・お吸い物・バター焼きでたっぷり食べられたので大満足です。これからもお願いします♪

  • ★★★★★  no more 科学調味料  2014/12/02

    レビュアー:オカアシャンネコ

    食事処や旅館ではまぐりのお吸い物が出されたときに
    科学調味料の味がするとがっかりします。
    蛤本来の味を楽しみたいと思いお願いしました。
    身が大きくふっくらしていて、やさしい深い味わいのおいしいお吸い物が作れました。
    蒸し焼きにしても、香り旨味がぎゅっと濃縮されとてもとてもおいしくいただけました。
    大満足です。

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