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3種たたきの食べ比べ3本セット【焼津産】【冷凍便】

3種たたきの食べ比べ3本セット

当店自慢のお手頃価格なたたき3種の食べ比べセットです。
【コダワリ1:一本釣り】
静岡県の焼津市は昔からカツオやマグロの水揚げ漁港として知られています。カツオの水揚げ量は今でも日本一を誇ります。この商品は3つとも全て焼津市で製造されていて、焼津港に水揚げされるカツオ/ビンチョウマグロの中でも、一本釣りで釣り上げられた魚のみを原料としています。
一本釣りのカツオやビンチョウマグロは、巻き網漁と比べて「鮮度」が段違いです。実際に一本釣りの魚は巻き網モノに比べて原料価格が3倍も違います。スーパーに並ぶ安価なカツオやビンチョウは巻き網で漁獲された魚が多く並んでいます。
【コダワリ2:炭火焼き】
また、火入れの工程でもコダワリがあり、熟練の炭火焼き職人が丁寧に魚を炙っています。ガスの火の4倍もの赤外線量で外はパリっと香ばしく、中身はお刺身のまましっとりとしています。
魚を炭火で焼くのは手間のかかる作業で、火加減を調整するには経験が必要です。

3種とも味に自信がある商品ですので、ぜひ食べ比べて見てください。一度食べればどれもヤミツキです。魚のギフトセットとしてお中元やお歳暮など、お祝い・贈答用にお使いください。もちろん、ご自宅での普段用でもご満足いただけると思います。



3種たたきの食べ比べ3本セット

【内容量】(1)一本釣りかつおのたたき 1本(400g程、約5人前)
(2)一本釣りとろびんちょうまぐろのたたき 1本(250g程、約3人前)
(3)まぐろのたたき(ガーリック風味) 1本(400g程、約3人前)※季節によってびんちょうまぐろのたたきが250gに満たないときがあります。その場合は2本お入れします。【産地】静岡県焼津市【原材料】かつおのたたき(かつお)、びんちょうまぐろのたたき(びんちょうまぐろ)、まぐろのたたきガーリック風味(キハダマグロ、食用植物油脂、食塩、こしょう、ガーリック、砂糖、昆布エキスパウダー、かつおエキスパウダー、酵母エキス、でん粉)【賞味期限】冷凍保存(-18度以下)2ヶ月、解凍後はすみやかにお召し上がりください【保存】冷凍【解凍方法】パックのまま流水解凍
※不漁などの理由により内容物が同等の商品と入れ替わる場合があります。

冷凍便
熨斗OK
商品名 3種たたきの食べ比べ3本セット【焼津産】【冷凍便】
商品コード 182
価格 通常価格 4,640 円を
4,374 円
ポイント 40 pt
個数
在庫  有り

商品説明

3種たたきの食べ比べ3本セット セット内容一覧 (各商品詳細は写真をクリック)

一本釣りかつおのたたき 1本

商品

焼津産一本釣りかつおだけを原料とし、炭火職人が丁寧に炙ったこだわりの一品。外はカリッと香ばしく中はお刺身のまま。かつお本来の香りがいきています。

一本釣りとろびんちょうまぐろのたたき 1本

商品

焼津産一本釣りトロびんちょうまぐろ。脂ののったトロびんちょうまぐろの外側がカリッと香ばしく、中はお刺身のまま。スーパーでは絶対に売っていません。

まぐろのたたき(ガーリック風味) 1本

商品

焼津で水揚げされたキハダマグロを炭火で炙り、ガーリックオイルと黒胡椒で味付けしました。ガーリックと黒胡椒がガツンと効いていて、スパイシーなまぐろです。



美味しい理由 その「一本釣り」


一本釣りされたカツオとビンチョウマグロは、生きたまま-40度以下の氷水(食塩水)に漬けられて、あっという間に瞬間凍結されます。
他の漁法(巻き網漁など)と比べると、漁獲されてから凍結までの時間が極めて短いため、鮮度に大きな差があります。カツオ/ビンチョウマグロを食べたときに生臭いかどうかは、この漁法の違いによります。

一本釣り



美味しい理由 その「炭火焼き」


焼津で100年もの歴史を持つ工場で、熟練の炭火焼き職人が一本一本丁寧に焼き上げます。
表面だけを焼くために、数百度に及ぶ炭火焼きラインにつきっきりで火力を調整します。
40分焼いたら20分は炭を入れ替える作業があります。ガス焼きに比べて効率はとても悪いのですが、炭火焼き独自の香ばしさの追求のために必要なことです。

一本釣り



調理は簡単です。


パックのまま水道水につけてください。20-30分ほどで柔らかくなりますので、パックからだしよく切れる包丁で、引きながら切ってください。中が少し凍っている半解凍の状態が切りやすいです。※食べるときは必ず完全に溶かしてお召し上がりください。凍ったままですと魚の風味がでません。

梱包



炭火焼きの解凍方法


炭火焼きシリーズは簡単に解凍できます。(説明書は商品に付いています)

[炭火焼き解凍方法のPDFはこちら]

炭火焼きの解凍方法




この商品に対するお客様の声

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  • ★★★★★  おいしいです!  2015/11/13

    レビュアー:チワワ30kg

    炭焼きの香ばしさが中のレア状態とよくマッチしておいしいです。
    かつお・びんちょうどちらも余った時には漬けにします。漬けにするともっちりした食感でさらにおいしくなります。
    ガーリックたたきは、居酒屋にいったような気分になるおつまみです。安いまぐろをにんにくでごまかすのではなく、ちゃんといいまぐろだからこそおいしいのだと思いました。

  • ★★★★  おいしいたたきはここと決めています  2015/10/19

    レビュアー:SIGEYAMA22

    おいしいたたきはここと決めています

  • ★★★★  3種のたたき食べ比べ  2014/12/22

    レビュアー:W家一同

    いつもお世話になっています。
    今回はたたきの食べ比べをメインにお願いしました。
    私はやはりカツオが一番でした。
    妻と娘はマグロがいいと言っており、息子はニンニクがきいているものがいいとのことで、家族で食べ比べを多いに満喫できました。またお世話になります。.

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