魚群の嫁日記『ぶりのムニエル玉ねぎソース』

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今日はお肉にしようかしら~と買い物にでかけたのですが。
鮮魚コーナーで「活け〆ぶり」に出会ってしまいました。
ツヤツヤとしていて血合いもきれいな赤色、これはおいしそう!
肉やめ!魚の肉に予定変更です。

今日は玉ねぎソースをお肉にかけようと思っていたので玉ねぎはゆずれない。
ぶりのムニエルになら玉ねぎソースも合うはず!
さっそく作ってみましょう。

【作り方】
ぶりの切り身(2枚)に塩・コショウ・小麦粉をまぶしフライパンで焼く
玉ねぎ(1/2個)を、半分はみじん切りに、もう半分はすりおろす
ぶりを焼いた後のフライパンに、バター(10g)を熱し
ニンニクみじん切り(小さじ1)と玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める
すりおろした玉ねぎを加えよく混ぜあわせたら
みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・しょう油(大さじ1強)を加え煮詰めて完成

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洋風のムニエルに、和風味のソース。合いました。すばらしき和洋折衷です。
ぶり照りやぶり大根に飽きたら、ぶりムニにトライ!

 

ぶりとかんぱちは別物です
魚群のかんぱちはこちらでチェック
http://gyogun.net/products/detail121.html