魚群の嫁日記『しらす入りネギと水菜の和風パスタ』

 

今までご紹介したレシピを振り返ってみましたが、おつまみ系が多いですね。
こどもの頃から、父のお酒のおつまみをもらっていたもので、おつまみ系が大好きなのです。

今日は、おつまみではなく、しらすを使った和風パスタのご紹介です。

【作り方】
鍋にお湯をわかしパスタをゆでる
ネギ(1本)を5㎝に切り、縦半分にして端から細切りにする
水菜(1~2束)も5㎝に切る
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とニンニクみじん切り(小さじ1)を入れ火を付ける
香りが出たらしらす(50~60g )をカリッとするまで炒め、ネギ・水菜・塩こんぶ(ひとつかみ)を入れ
火を消し予熱で炒め合わせる

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(しらすとこんぶの塩気でこれだけでもおつまみとしていけます。 ・・・あっ!笑)
茹で上がったパスタに茹で汁(おたま1)と昆布茶(小さじ2)・しょう油(小さじ2)を絡め
炒めたものをのせて完成

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お好みでコショウ・レモン汁をかけ、よくまぜてお召し上がりください。

麺に昆布茶で下味をつけることで、全体の味なじみがよくなると思います。
しらす干しや塩こんぶは商品によって塩分量が異なりますので
味を見ながら調整してください。

 

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