魚群の嫁日記『めかじきとチンゲン菜のカレー炒め』

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めかじきの定番料理って何でしょう。
煮付け、照り焼き、でしょうか。
味は淡白で、ぱさつくイメージがあります。
とは言え、高タンパク・低脂肪。
おいしくいただきましょう!

【作り方】
めかじき(3切れ)は一口大に切り、塩・コショウ・小麦粉をまぶす
チンゲン菜(1株)・エリンギ(1本)は食べやすい大きさに切る

フライパンに油をひき、めかじきを焼く
両面に焼き色がついたら、一度取り出す

エリンギ・チンゲン菜を炒め、しんなりしたらめかじきを戻し
カレーフレーク(大さじ1)・みりん(大さじ1)・しょう油(小さじ1)で味を付けて完成

小麦粉をまぶすことで、ぱさつきを防げますし、カレー味もよくからみます。
こどももおとなも喜ぶカレー味で野菜もたっぷり食べましょう。