魚群の嫁日記『小松菜とえのき茸の明太おひたし』

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小松菜。
ビタミン・鉄分・カルシウムが豊富で、葉が柔らかく、アクも出ないので
離乳食によく使っていました。
炒めても、味噌汁でも、使い勝手がいいお野菜です。

今日は、いつものおひたしに一工夫してみました。

めんつゆに明太子を入れ、茹でたえのき茸・小松菜と和えました。
明太子でほんのりピンクのえのき茸がかわいらしいのにピリッとするギャップ。
シャキシャキの小松菜とよく合いましたよ。

築地魚群の明太子・たらこはたっぷり500g入り。
いろいろなアレンジでお楽しみください。
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