魚群の嫁日記『いわしとマッシュポテトのパン粉焼き』

 

本日の主役は真いわしの干物。

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身も厚くツヤツヤしてきれいですね~。(焼くだけでもじゅうぶんおいしいですよ!)

 

今日は洋風アレンジをご紹介いたします。

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じゃがいも2個 皮をむきレンジで5分加熱
マヨネーズ大さじ1・牛乳大さじ1・砂糖小さじ1弱 を加え熱いうちに粗めのマッシュポテトにする
たまねぎ1/2個 薄切りに塩・コショウをしてレンジで5分加熱

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いわしの干物は食べやすい大きさにカットしコショウをふる
耐熱容器に マッシュポテト・たまねぎ・いわしを並べ
みじん切りのにんにくを混ぜたパン粉をかける
パルメザンチーズ・オリーブオイル各大さじ1をかけマヨネーズビーム
オーブンで15分ほど焼きますと・・・

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出来上がり♪
いわしはジューシー、パン粉はサクサク、ポテトはしっとり これはおいしさの三銃士や~

子供達も取り合うほどの人気メニューです。
お試しください。