魚群の嫁日記『まぐろのレアステーキ』

2015-02-06-18-20-28_deco

 

 

 

 

解凍し半日ほどねかせたミナミマグロです。
ブツ用(切れ端)なので形はイビツですが味は一流ですよ。

今日はステーキにしていただきましょう。
2015-02-06-19-10-04_deco2015-02-06-19-18-06_deco

 

 

 

 

適当な大きさに切り分け、塩・コショウ・小麦粉をまぶして
強火で表面に焼き色をつけます。
続いてバターでえのきを炒め、みりん・しょう油で味付け。
2015-02-06-19-28-50_deco

 

 

 

 

 

マグロにかけて完成♪
えのきバターソースのコクがレアなマグロにぴったりで、ごはんがすすむ一品ができました。

さてさて。残った切れ端of切れ端は・・・
マグロが大大大好きな息子のたっての希望。
お刺身で食べられるならお刺身で食べたい!
2015-02-06-19-07-57_deco

 

 

 

 

はい、ブツ切り。

どちらも美味しくいただきました。