魚群の嫁日記『マグロ解凍なう』

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ブツ用のミナミマグロ、カッチカチやぞ。

何はともあれ解凍せねば!
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塩水で洗います。

(1リットルに対し30グラム塩を入れます)
切りクズをよく落とし、キッチンペーパーで拭きます。

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ジップロックに入れて、氷水に浸けて約1時間で解凍されます。

マグロが解凍できたら、キッチンペーパーで包みラップをかけて冷蔵庫で半日~1日ねかせます。

ということで、ただいまマグロと下の息子はお昼寝中。
マグロは冷たいお部屋で、息子は温かいお部屋で、ですよ。(笑)

今晩は何をつくろうかしら。。。