魚群の嫁日記『鮭の和風グラタン』

こどもに『今日は焼き鮭の気分じゃない』と言われました

そうですか、そうですか、では君の好きそうなグラタンにしてみましょう!

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ジャガイモを薄切りにしレンジで5分程度加熱しておく

鮭の切り身を適当な大きさに切り分け骨を取る
塩・コショウをふり小麦粉をまぶしてバター焼きにする
焼き色がついたら取り出し、玉ねぎ・しめじをいためる
しんなりしてきたら塩こうじ(小さじ1)・味噌(大さじ1)・牛乳(200cc)を加え
牛乳が約半量になるまで弱火で煮詰める
耐熱容器に鮭・ジャガイモをならべ、煮詰めたソースをかける
とろけるチーズをのせ焦げ目がつくまでオーブンで焼く
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青ネギをかけてできあがり

味噌と塩こうじでまろやかな和風クリームのグラタン
こどもも大満足でした!