魚群の嫁日記『カニ!』

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「カニは好きだけど固い殻をむくのが面倒」という方におすすめ!

「ボイル本ズワイガニ 特棒むき身」 & 「ボイル本タラバガニ 特棒むき身」です。

サラダ、チャーハン、コロッケ、グラタンなど手軽にお使いいただけるむき身ですが
今日は、旨味をたっぷり感じられる 〝 トロトロレシピ ”  をご紹介いたします。

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『ズワイガニとアスパラのとろとろ煮』

カニ(100g)は食べやすくほぐし、アスパラガス(10本)は4等分に切る
だし(1カップ)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩(ひとつまみ)・しょう油(小さじ1)を煮立たせカニを入れる
再沸騰したらアスパラを入れ色鮮やかにやわらかくなるまで約3分煮る
水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうが(チューブ少々)を加えて完成

~ズワイガニのやさしい旨味とアスパラはぴったり。しょうがで味がひきしまります。~

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『タラバガニ入り豆腐と青梗菜のとろとろスープ』

カニ(150g)はお好みの大きさにほぐし、絹ごし豆腐(半丁)はさいの目、青梗菜(1株)は約1㎝にきざむ
水(800cc)、ガラスープの素(大さじ1)、みりん(小さじ1)、塩(小さじ1/4)を沸騰させカニを入れる
再沸騰後に豆腐と青梗菜を加え火が通ったら水溶き片栗粉を入れてじっくり混ぜる溶き卵を回し入れ完成

~お手軽スープも、タラバ入りで豪華に。とろみをつけることで旨味をしっかり感じられます。~

むき身は手軽に料理に使えてとても便利でした。
1箱600gとたっぷり入っていますので、これからの季節は 『カニしゃぶ』もよさそうですね。

ズワイガニ
タラバガニ