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築地魚群で近々売り出す『ウチムラサキ』 店主が宣材写真の撮影を終えて我が家に連れて帰ってきました。 まずは嫁日記でご紹介させていただきます。 『ウチムラサキ』のプロフィール 本名 ： ウチムラサキ貝 名前の由来 ： 貝の内側が紫色なので ニックネーム ： オオアサリ ・ 沖アサリ 貝長 ： 8～10㎝ 出身地 ： 愛知… read more →
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おいしい貝といえばはまぐり。 築地魚群店主のイチオシ貝も【活はまぐり（蛤）】千葉県産の地蛤です。 料理方法は、焼きはまぐり、酒蒸し、お吸い物と、いたってシンプルなものが多いですね。 はまぐりの旨味を素直に楽しむということでしょう。 今日は、小学生の息子に教えてもらった（Eテレの科学番組で見たと言っていました。） 「はま… read more →
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いよいよゴールデンウィーク。 こどもはカレンダーどおりに登校していますが、5連休がまっていると思うと なんだかウキウキします。 最近は温かい日も多く、花粉も落ち着き、ストレスフリーで春を感じている嫁でございます。 春といえば、春キャベツ、柔らかくて甘くておいしいですよね。 すでに何玉消費したことか。。。 今日は、モリモ… read more →
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あさり料理といえば、やはり酒蒸しでしょうか。 貝類はおいしいダシが出るので大好きです。 キャベツやきのこ、菜の花など一緒に蒸すとおいしいですよね。 しかーし！今日は強めにガーリックをきかせてミニトマトをプラスしてみしょう。 【作り方】 … read more →
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主人より「今日はカラホ持って帰るから」と電話。 カラホ？ “殻付きホタテ” のことでした。 素人の嫁に業界用語は通じませんよ。 まずは下処理から。 私の手のひらよりも大きな貝殻です。 貝殻の平らな方を下にもち、下の貝殻に沿ってナイフを差し込… read more →
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ムール貝お好きですか？ サイゼリアのメニューから姿を消したムール貝のガーリック焼き さみしい思いをしているのは私だけでしょうか というわけで魚群店主にムール貝をリクエスト 嫁の特権です 1㌔で30個弱 これならたくさん食べられます まずは下処理 ちょうつがいを上に… read more →
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カキがおいしい季節ですね ホームページ用の写真撮影を終えたカキ達が 主人と共に帰って参りました 炊き込みごはんでいただくことにします 米 2合 蒸しカキ 200～300g しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2 だしこんぶ 適量 しょうが 1かけ 米をとぎ水気をきる 炊飯器に米と、調味料を入れ2合分の水を入れる こんぶを敷き… read more →
